Ražanj – Tradicionalna priprema mesa za posebne prilike

Ražanj je jedan od najstarijih i najpoznatijih načina pripreme mesa, prisutan u mnogim kulturama diljem svijeta. Ova tehnika kuhanja, koja obično uključuje cijele komade mesa poput janjetine, odojka ili peradi, često se koristi za svečanosti i okupljanja. Meso se peče na velikom metalnom ražnju, postavljenom iznad vatre ili žara, polako se okrećući kako bi se ravnomjerno ispeklo.

Proces pripreme započinje pažljivim odabirom mesa, koje se zatim marinira ili začinjava kako bi dobilo na aromi. Pečenje na ražnju zahtijeva strpljenje jer se meso sporo peče na laganoj vatri, što omogućuje da se postigne ravnoteža između hrskave korice i sočne unutrašnjosti. Jedna od karakteristika ove metode je bogat okus koji meso dobiva zahvaljujući dimu i vatri, čime postaje izrazito aromatično.

Iako je ražanj tradicionalno povezan s mesom poput janjetine ili svinjetine, sve više se koriste i druge namirnice poput ribe, povrća ili čak divljači. Ova metoda pečenja naglašava prirodne okuse namirnica, čineći je popularnom za pripremu obroka na otvorenom.

Planetarni motori

Planetarni motor izrađen je od nehrđajućeg čelika, što osigurava izdržljivost i otpornost na koroziju, čak i u najzahtjevnijim uvjetima. S nosivošću do 50 kg, ovaj motor može bez problema ispeći veće komade mesa, što ga čini idealnim za profesionalne i kućne pečenjare. Njegova čvrsta konstrukcija pruža stabilnost i sigurnost tijekom rada, osiguravajući da Vaša pečenjara funkcionira besprijekorno svaki put. 

Ono što ovaj motor čini posebnim jest njegova sposobnost ugradnje unutar zida pečenjare, što štedi dragocjeni prostor i osigurava čisti te elegantni radni prostor. Prilagodljiv je za zidove debljine od 15 cm do 26 cm, što omogućuje njegovu upotrebu u različitim vrstama pečenjara. Još jedna prednost je lakoća skidanja – motor se može skinuti sa zida u samo 15 sekundi, što ne samo da omogućuje njegovu brzu i jednostavnu upotrebu na više lokacija, već dodatno sprječava potencijalne krađe, jer ga je lako ukloniti kada nije u upotrebi.

Osim ugradbenog planetarnog motora, postoji i samostojeći planetarni motor koji omogućava fleksibilnost i lakoću postave na bilo koju ravnu površinu.

Koji god planetarni motor odabrali, svaki od njih pruža opciju preciznog podešavanja brzine okretanja, što omogućuje savršeno prilagođavanje različitim vrstama hrane i potrebama korisnika. Ovo osigurava ravnomjerno pečenje svaki put. S obzirom na to da je motor smješten unutar zida, pristup za čišćenje i održavanje je znatno lakši i praktičniji, smanjujući vrijeme i trud potreban za održavanje. Motor radi na snagu od 5 V do 12 V, osiguravajući optimalnu energetsku efikasnost, a uz to dolazi i s 2 godine jamstva, što garantira njegovu izdržljivost i dugotrajnost.

Ražnjevi i dodaci za ražnjeve

Meso koje se peče postavlja se na ražanj koji može biti različitih dužina koja ovisi o vašim unutarnjim mjerama Vaše pečenjare. Ražanj možete kupiti i u kompletu s cijevi za ražanj dužine 2 m i izrađenom od nehrđajućeg čelika. Cijev je dizajnirana kako bi osigurala optimalnu stabilnost pri pečenju, a zahvaljujući materijalu od kojeg je izrađena, lako se održava i čisti te je otporna na visoke temperature. Uz cijev dolaze i dvije inox bodlje kao i omča za zatezanje. Cijev se može prilagoditi dimenzijama Vaše pečenjare bez dodatne nadoplate. Pogledajte našu ponudu ražnjeva i izaberite idealan za Vašu pečenjaru. Za ražanj je dobro uzeti i dodatke koji omogućuju njegovu širu upotrebu. Svoj ražanj možete nadograditi kupnjom dodatnih bodlji, bodlji za perad, omčom za stezanje, držačem za noge i ostale opreme.

Personalizirajte svoj ražanj Vašim potrebama i uživajte sa svojim društvom u svakoj pripremi.