Pileća prsa u jednostavnoj marinadi

Priprema

1. Marinirajte piletinu minimalno 30 minuta prije pečenja ili utrljajte u meso Baja bbq dry rub mješavinu začina.
2. Zagrijte roštilj na srednje visoku temperaturu. Ne zaboravite očistiti i nauljiti rešetke kako se meso ne bi zalijepilo.
3. Pecite pileća prsa 7 do 8 minuta. Zatim okrenite i pecite još dodatnih 7 do 8 minuta do kad unutarnja temperatura mesa ne postigne 75 ^oC. Temperaturu izmjerite na najdebljem dijelu piletine.
4. Maknite pileća prsa s roštilja. Pustite da odmore 3 do 5 minuta, kako bi se sokovi slegli.
5. Začinite prsa sa svježim peršinom i poslužite uz prilog po želji.

Savjet

Vrijeme pečenja ovisi o veličini pilećih prsa. Lagano istucite pileća prsa nejednake debljine kako bi se svi dijelovi jednako ispekli. Kako bi bili sigurni da je meso dovoljno pečeno izmjerite unutarnju temperaturu digitalnim termometrom. 

Za zdraviji okus piletine koristite električni roštilj. Brzo reguliranje temperature i više različitih zona zagrijavanja omogućit će vam da se sva piletina jednako ispeče.

Marinada

U manjoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, sok od limuna, limunovu koricu, protisnuti češnjak, timijan, sol i papar. Pileća prsa stavite u marinadu najmanje pola sata.