Besplatna dostava za narudžbe iznad 1.000 kn
042/421-261 ili info@centar-rostilja.hr Pon - Pet 08 - 20 h Sub 09 - 17 h
Moj račun
0
0
Dostava: 40,00 kn
Sveukupno: 40,00 kn
Pregled košarice
Do besplatne dostave nedostaje vam 1.000,00 kn

Ukusan Juneći Gulaš

Datum objave: 04.08.2020.
Povezani proizvodi

Malo odmora od roštilja, s vremena na vrijeme treba nešto i ‘na žlicu’. 

Svatko ima svoj recept za gulaš. Za slučaj da ga nemate ili ste voljni probati malo drugačije, mi ga radimo ovako! Izvadite svoj kotlić i krenimo na posao! 

PRIPREMA

  1. Namjestite vaš kotlić iznad lagane vatre. Odmah u njega stavite 2 dcl ulja (možete zamijeniti sa masti) i dodajte mu sav luk koji ste prethodno sitno nasjeckali. Pustite da se dinsta oko 20 minuta. Luku zatim dodajte mrkvu (naribanu ili nasjeckanu na kolute, kockice) i pustite još par minuta. 

  2. Kada luk poprimi zlaćanu, staklastu boju dodajte mu svo meso koje ste prethodno isjekli na kockice veličine željenog zalogaja. Mesu odmah dodajte 2 žlice soli, 2 žlice slatke paprike, žlicu ljute paprike, papra po želji. Promiješati i ostaviti 15ak minuta.
  3. U vaš kotlić stavite 0,5l temeljca (možete i goveđu kockicu razmutiti u toploj vodi), 2 dcl pasirane rajčice i 2 dcl vina. Dodajte još vode koliko treba da prekrije meso, zatim i lovorov list i pustite vatru i kotlić na 2 sata da odrade svoje. 
  4. Još malo i tu smo. Ostalo je 45 min i par stvari. Ako volite da vaš gulaš bude jako gust dodajte mu na kockice narezana 2-3 krumpira, fant za gulaše i 2 žlice ajvara. Ako ste kao i mi ljubitelji ljutog preporuka je ajvar ekipe Volim Ljuto!
  5. To je to! Skinite kotlić s vatre i pustite da malo odmori. Vaš gulaš poslužite uz tjesteninu/palentu/kuhani krumpir. Dobar tek!

SAVJET

Za gustoću gulaša uopće nije potrebno brašno ili bilo kakav gustin. Uzimamo luka u omjeru 1:1 sa mesom i on je taj koji će kasnije dati onu prepoznatljivu gustu strukturu koju gulaš ima. 

 

Ispiši recept
Priprema: 4-6 sati
Metoda pečenja: Indirektna
Složenost: Srednja složenost pripreme
Sastojci (10)
5-7

1 kg junetine 

1 kg svinjetine

1,5-2 kg luka

2-3 veće mrkve

1/2 glavice celera

Začini (sol, vegeta, papar, ljuta i slatka paprika)

2-3 Lovorova lista

2 dcl pasirana rajčica

2 dcl crno vino

0,5 l temeljca (povrtni, goveđi)

fant za gulaš

1 žlica ajvara