Pečenje ražnja je okretan posao, priveži ga, dodaj na vatru, privuci žar... Cijelokupni tretman iziskuje mnogo pažnje dotičnog kuhara.
Jedna od naših pomoćnih dijelova je držač za noge, mali prihvat služi kako bi se zadnje noge privezale za njega na svaki kraj te reširili butovi kako bi temperatura bolje dospijela do unutarnjih djelova.
Ovaj sistem pomaže kod odojaka i janjca koji su svojom dužinom duži od cijevi na kojoj se peku.